Aromat i smak polskiej natury
Nasze wina
Wina produkujemy z samodzielnie pielęgnowanych lokalnych winogron, z dbałością o zachowanie ich charakterystycznych walorów smakowych, które zawdzięczamy glebie bogatej w minerały i warunkom klimatycznym Jury Krakowsko-Częstochowskiej.
Jaskółka
Białe wino wytrawne ze szczepów solaris i johanniter. Posiada ono intensywny owocowy aromat, z wyczuwalnym zielonym jabłkiem, brzoskwinią i gruszką. Wyrazista kwasowość i nuta goryczy sprawiają, że wino idealnie nadaje się do lekkich dań mięsnych i rybnych. Najlepiej spożywać w temperaturze 10-12°C.
Skowronek
Białe wino wytrawne kupażowe ze szczepów solaris, muscaris, johanniter. Połączenie tych szczepów zapewnia świeże aromaty owoców tropikalnych. Lekka nuta słodyczy poskramia kwasowość, dzięki czemu wino nadaje się zarówno do lekkich dań jak i do konsumpcji deserowej. Najlepiej spożywać w temperaturze 8-10°C.
Jerzyk
Białe wino wytrawne ze szczepów seyval blanc i solaris. Gdyby trzeba opisać jednym słowem wrażenia po spożyciu Jerzyka – byłoby to słowo “zielone” Zioła, mięta, skoszona łąka, agrest – tymi aromatami to rześkie wino pobudza nasze zmysły, a kwasowość swoją wyrazistością jeszcze bardziej podbija odczucie świeżości i pobudzenia. Najlepiej spożywać w temperaturze 8-10°C.
Kowalik
Różowe wino wytrawne ze szczepów regent, cabernet cortis i cabernet cantor zachwyca aromatem świeżych truskawek ze śmietaną. W smaku jest lekkie i świeże, szczególnie dobrze schłodzone, a dzięki zrównoważonej kwasowości idealnie nadaje się na letnie poranki, nawet zamiast kawy. Najlepiej spożywać w temperaturze 7-9°C.
Krogulec różany
Czerwone wino wytrawne ze szczepu cabernet cortis z aromatami czerwonej porzeczki, papryki oraz nutami fiołków i czerwonego pieprzu. Delikatne taniny i owocowy charakter sprawiają, że pasuje do lekkich dań pieczonych, tarty oraz lżejszych potraw z grilla. Najlepiej podawać w temperaturze 14-15°C.
Słowik
Czerwone wino wytrawne ze szczepów regent i cabernet cortis posiada szlachetny, wpadający w purpurę kolor oraz mieszankę aromatów dojrzałych owoców i suszonej śliwki. Wyczuwalna jest też nuta wanilii. Doskonale pasuje do przekąsek mięsnych oraz do makaronów. Najlepiej spożywać w temperaturze 18°C.
Krogulec
Czerwone wino wytawne ze szczepu cabernet cortis z nieokiełznanym charakterem, którego nie moderowaliśmy beczką. Taniny i aromat czarnej porzeczki oraz ziemiste i mineralne nuty sprawiają, że pasuje do cięższych dań mięsnych, jak pieczeń czy golonka. Najlepiej spożywać w temperaturze 16-18°C.
Rudzik
Czerwone wino wytrawne ze szczepu cabernet cantor z dodatkiem regenta. Ma niesamowity kwiatowy zapach, skłaniający do refleksji – aż szkoda je pić! Ale smak pogłębia odczucia oferując nuty owoców, szczególnie czerwonej porzeczki. Najlepiej spożywać w temperaturze 15-17°C.
Zdjęcia z winnicy
Winnica Rajska to niezwykle urokliwie miejsce, szczególnie wiosną, latem i jesienią, jednak serdecznie zachęcamy do odwiedzin przez cały rok. Tutaj zawsze coś się dzieje: sadzimy nowe odmiany winorośli, eksperymentujemy z różnymi kupażami oraz pielęgnujemy krzewy. Nie zapominamy też o naszych winach, choć czasem nie wymagają one aż tyle uwagi (spokojnie dojrzewają w zbiornikach). Dlatego znajdujemy czas na przebudowy, wyjazdy na targi, spotkania z naszymi gośćmi i oczywiście degustacje – bo jakże inaczej zakończyć dzień, jeżeli nie przy lampce naszego rajskiego wina.
